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海南:澄迈瑞溪老板的马年梦:打造百年牛肉干品牌

来源:http://shanghaitoyexpo.com 责任编辑:ag88环亚国际 更新日期:2019-04-10 11:06

  海南:澄迈瑞溪老板的马年梦:打造百年牛肉干品牌

  )“老板,来十斤腊肠。”“老板,这个牛肉干猪肉干都包起来,要辣的!”

  大年初六,澄迈县瑞溪镇上,大多商铺还没倒闭的时分,陈奇腊味迎来了一拔又一拔买海南特产的客人。瑞溪镇牛肉干和腊肠的出产已有上百年前史,以酥香可口,回味甘久而出名。

  在忙着腌牛肉干的师傅说,大年初二,店里的八个店员就都开工了,生意好,得赶货,新年才放了二天假。每年新年前是热销顶峰,节前雇了二十个辅佐,每天发了几千斤腊肠,仍是求过于供。回瑞溪春节的家园人必定大包小包的带上不少腊味出岛,Justin和范丞丞首单消息都用密码发布粉丝乐华发歌都要解谜这儿面有思念家园的滋味,但为什么那么多人选择陈奇腊味?

  老板陈圣奇笑了,不急着答复。他在作业间里对牛肉干的制造工序逐个介绍。牛肉的选择一定要新鲜,肥胖的老龄牛后腿肥瘦适中的部位最适合,分片切开后参加八角、茴香腌制,暴晒一天后,下锅用花生油炸。一斤牛肉能出四两肉干,通过腌、晒、炸几道工序,二天左右牛肉干就制品了。

  加工好的牛肉干,ag环亚娱乐平台,咬一口,脆!不带膻味,还有淡淡的茴香,微甜的味中特有嚼劲。

  镇上卖的牛肉干都叫瑞溪牛肉干,但每家滋味都不相同,区别在调料。

  “我们家的牛肉干不放酱油不加防腐剂,真空包装最少能放四五个月。这卤味但是独家秘方。”陈圣奇如数家珍道来。

  难道这秘方是祖传的?

  “哈,我八十年代就开端卖腊味了,这是我一手探究出来的。这腌料也不是原封不动,会依据客户的反应来改进。”老板又大笑,“来,我带你看这个风干箱,这是我依据孵化箱改进首创的。腊肠的风干要保持在42度左右,现在是下午六点,清晨一点的时分翻一次,明早起来就差不多了。这一箱一次能够处理200斤腊肠。”

  跟着质料本钱不断上涨,腊肠卖到45元一斤,牛肉干卖到100元一斤,但只需认准了这个滋味,回头客可不少。老板介绍到,2013年陈奇牛肉干卖出了一万斤,腊肠热销了二十吨,比前年翻了一翻。大众从多年前春节时全家才舍得买一斤腊味,到现在当成了下酒下饭的常备好菜,也可看出我们的生活水平都在逐步进步。

  运营有道的老板还颇有推行认识。陈奇腊味不光早就注册了商标,走在瑞溪镇乃至金江镇上,随处可见横幅上挂着陈奇腊味接连十二年全镇销售量榜首。这样的成果在城镇大多家庭作坊式的出产部队里,满足晃眼。陈圣奇还骄傲的介绍,瑞溪牛肉干声名远扬,享誉岛表里,2013-11-11全国白山羊价格概况瑞溪镇政府也越来越注重,在政府网上的澄迈特产里都有介绍。

  “2014年,我的新年希望是扩建厂房,让瑞溪腊味美名远扬,打造腊味品牌,腊肠本年卖出三十吨!”陈圣奇神往着工作的蓝图。和许多城镇企业相同,陈奇腊味的开展要更进一步,还需要扩张出产规模,进步出产功率,加大宣扬力度、增设分销店面,或借力电子商务途径,在一步步的结壮运营中完成自己腊味大王的愿望。

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