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不断探索创新 撒椒:探寻300℃高温美味 北晚新视觉

来源:http://shanghaitoyexpo.com 责任编辑:ag88环亚国际 更新日期:2018-12-29 20:30

  2018年12月24日,江湖菜发迹于乡野市井的小餐馆,因其“麻辣鲜香、重口味、食材新鲜、不墨守成规”,满足了食客觅新猎奇的追求,一时间风靡川渝,也成为餐饮业的新宠。“撒椒·四川江湖菜”一直以来坚持打造正宗的江湖菜品,它不仅保留江湖菜的原有风味,更通过口味的不断融合、创新将传统江湖菜馆搬到购物中心。让原本隐匿于川渝间的美味江湖菜得到食客和市场的认可,这也正是撒椒品牌在不断探索升级中寻求的目标。2018年12月12日,“撒椒·四川江湖菜”在原有的爆款菜品基础上,又推出了17款菜品,尤其是6款石锅菜品,让品尝过的食客交口称赞。

  创立之初,撒椒产品研发团队访寻成渝两地317道江湖菜菜品之祖始,精选10余道经典大菜,研发出撒椒专属的江湖菜。没有一劳永逸的成功,只有坚持不懈的探索,即使已经深受江湖老餮追捧,撒椒依然坚持进行产品研发创新,从前期的“复合单品”模式到“小中餐”模式,再到现在的主打撒椒两大招牌“撒椒酸菜鱼、撒椒辣子鸡”单品,每次产品升级都给食客带来无限惊喜。这次撒椒推出的17款新品,其中6款石锅菜品主打300℃的高温,热辣沸腾,锅气四溢,让食客无论是视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等感官都感受到强烈的刺激。

  本次17款新品同时上市,撒椒卯足了劲要进行一场产品升级革命,在旁人这无疑是个冒险的举动,两部委:三年内暂免征收券商、基金、期货公司机构监管。产品研发团队却是信心满满。首先是对产品的信心:主推的石锅系列,通过高温在短时间内爆发出浓郁的锅气,令菜品更加滑嫩、入味,沸腾的汤汁滋滋作响,仪式感十足。其次是对顾客和市场的洞察:本次产品升级前经历了新品研发、新品内部试吃、单店上新三重测验,将点线面三重意见反馈进行整理,在此基础上优化、完善出品流程,以确保新品全面上线后给顾客带来完美的用餐体验。每一次的创新不是心血来潮的尝试,而是对产品的突破和对行业走势的预判。

  探索和改变,无疑是一个餐饮品牌的生命力的集中表现,撒椒·四川江湖菜经过不断的探索创新,不断地寻求机会,从众多热门餐厅中脱颖而出,成为备受蔡澜先生赞赏的时尚餐饮品牌之一。餐厅装饰风格或许可以被模仿,但研发者们坚持不懈的探索精神却无法抄袭。

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